14 березня у ВСП” Механіко-технологічний фаховий коледж ОНТУ” відбувся захоплюючий онлайн майстер-клас “Традиційні страви України”. Цей захід, організований викладачами спеціальних технологічних дисциплін Оленою Лукашовою та Вікторією Демянчик, зібрав студентів 2-го та 3-го курсів, які навчаються за освітньо-професійними програмами “Зберігання, консервування та переробка м’яса” і “Бродильне виробництво та виноробство”.
Конференція була сповнена цікавими доповідями, присвяченими традиційним українським напоям і м’ясним стравам. Зокрема, Ангеліна Плахотнюк розповіла про історію виникнення сала та котлети по-київськи в українському раціоні. Виявляється, сало, як стратегічний запас їжі, було відоме ще за часів Київської Русі, хоча до нас воно прийшло з Італії. Котлета по-київськи, має французькі корені, набула широкої популярності саме в Україні у ХХ столітті.
Анастасія Вовк та Веніамін Дегтерьов поділилися знаннями про історичні українські наливки та напій “Сокіра”. Здавна в Україні готували різноманітні напої з ягід та фруктів, які не лише смакували, але й мали лікувальні властивості. “Сокіра” ж, міцний алкогольний напій, був популярний серед козаків, які цінували його за зігрівальні властивості.
Додатково, учасникам майстер-класу було представлено відео про український борщ та варенуху. Борщ, як відомо, є не лише стравою, але й символом української культури. Існує безліч рецептів, кожен з яких має свої особливості. Варенуха – це традиційний український гарячий напій, який готується на основі сушених фруктів та меду.
Учасники майстер-класу не лише дізналися багато нового про українську кухню, але й пригадали вже забуті традиції. Цікаві факти з історії представлених страв викликали жваве обговорення та зацікавлення.
Цей захід підкреслив важливість збереження культурної спадщини та передачі знань про традиційні страви молодому поколінню.
