Ознайомча практика у ВСП “Механіко-технологічний фаховий коледж ОНТУ” для здобувачів освіти другого курсу є невід’ємною частиною освітнього процесу. Вона надає студентам можливість ближче познайомитися з харчовою галуззю, краще усвідомити специфіку майбутньої професії та сформувати первинне уявлення про структуру і функціонування підприємств харчової промисловості як в Одеському регіоні, так і в Україні загалом.
Перший етап практичного навчання було присвячено ознайомленню з бродильним виробництвом та виноробством. Здобувачі освіти другого курсу технологічного відділення відвідали Національний науковий центр “Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є. Таїрова”.
Під час екскурсії студенти побували в сучасних лабораторіях, де ознайомилися з повним циклом фізико-хімічних досліджень вина, методами контролю якості та актуальними напрямами наукових досліджень. Особливе враження справила бібліотека інституту, в якій зберігаються рідкісні історичні видання з виноградарства та виноробства — справжня скарбниця знань для тих, хто прагне глибше зануритися у свою професію. Не менш цінною була й історична екскурсія, яка дозволила відчути тяглість традицій і наукового поступу в галузі.
Цей ознайомлювальний етап є важливою мотиваційною ланкою, що пробуджує інтерес до спеціальності, стимулює до подальшого навчання та формує повагу до галузі, в яку студенти роблять свої перші професійні кроки. Вже на третьому курсі здобувачі освіти проходитимуть практику безпосередньо на підприємствах харчової промисловості, де зможуть застосовувати набуті знання в реальних виробничих умовах.
Таким чином, ознайомча практика не лише розширює світогляд студентів, а й закладає підґрунтя для свідомого професійного зростання.
