Нові горизонти майстерності: викладачі коледжу відвідали «Школу сировара»
17 березня, викладачі Механіко-технологічного фахового коледжу мали чудову нагоду заглибитися у світ професійного сироваріння. На запрошення нещодавно створеної «Школи сировара» ми відвідали кафедру технології молока, олійно-жирових продуктів та індустрії краси ОНТУ.
Програма заходу була надзвичайно насиченою:
- Любов Олександрівна Ланженко, кандидат технічних наук, доцент кафедри, провела для нас надзвичайно цікаву лекцію. Ми дізналися про різновиди сирів, тонкощі технології їх виготовлення та секрети професійного створення сирної тарілки — від підбору інгредієнтів до ідеальних поєднань.
- Разом із завідувачем кафедри Дмитром Скрипніченко обговорили сучасні тренди галузі та професійні стандарти.
- Кульмінацією зустрічі стала дегустація продукції крафтового виробництва «Європейська сироварня» (с. Шабо). Вишукані сири у супроводі сухого вина, фруктів, горіхів та спеціальних соусів дозволили на практиці оцінити високу якість локального продукту.
Щиро дякуємо колегам з ОНТУ за гостинність та цінні знання, які ми обов’язково впроваджуватимемо в освітній процес!
