Серед основних завдань освітньої діяльності Відокремленого структурного підрозділу «Механіко-технологічний фаховий коледж Одеського національного технологічного університету» – забезпечення інтеграції освітньої та наукової діяльності через підвищення ролі дослідницької компоненти в освітньо-професійних програмах.

Науково-дослідна робота здобувачів освіти коледжу передбачена:
– Положенням про організацію освітнього процесу у Відокремленому структурному підрозділі «Механіко-технологічний фаховий коледж Одеського національного технологічного університету»;
– Положенням про організацію роботи предметних гуртків у Відокремленому структурному підрозділі «Механіко-технологічний фаховий коледж Одеського національного технологічного університету».

Напрями науково-дослідної діяльності:

– залучення до роботи здобувачів освіти, які виявляють інтерес до науково-дослідної роботи;
– організація проведення в коледжі науково-практичних конференцій, семінарів, конкурсів тощо;
– ознайомлення з новітніми досягненнями науки і техніки, інноваційними технологіями, перспективою їх розвитку в Україні;
– розроблення викладачами методичних рекомендацій до визначених тем наукових досліджень здобувачів освіти;
– підготовка здобувачами освіти наукових доповідей, повідомлень, рефератів та виступ з ними на засіданнях гуртків, семінарах, конференціях, які проводяться в коледжі;
– залучення здобувачів освіти до участі в олімпіадах на обласному та регіональному рівнях;
– залучення викладачів та здобувачів освіти до участі у регіональних, Всеукраїнських, Міжнародних науково-практичних заходах з урахуванням специфіки майбутньої спеціальності;
– виконання здобувачами освіти науково-дослідних завдань під час проходження виробничої практики з метою підготовки курсових проєктів та робіт;
– організація та проведення «круглих столів» для обговорення теоретичних проблем і обміну досвідом за участю авторитетних фахівців, наукових співробітників, інших зацікавлених осіб;
– розгляд пропозицій щодо введення науково-дослідної роботи здобувачів освіти до навчального плану на основі рішення педагогічної ради коледжу;
– участь викладачів коледжу в засіданнях обласних методичних об’єднань;
– публікація викладацьких та студентських науково-дослідницьких робіт;
– участь у провадженні спільної видавничої та інформаційно-ресурсної діяльності з метою оприлюднення та поширення результатів наукових досліджень.